2018年 11月 14日
久々の晴天
久々の晴天に
心ここにあらず?
やっぱり青い空は
気持ちが良いですねェ~
皆様は如何お過ごしですか?
気が付けば
今月も折り返し地点
早いですホント
マジで勘弁です
今日は朝から
気長~な仕込み
まァ~コンフィの事です
ラードでコトコトなのでねェ~
16年何だかんだ色々とある中で
通年欠かさず仕込んでるのって
鴨の腿肉のコンフィだけかも
長い付き合いです(笑)
明日はボージョレ・ヌーボ解禁日
今年はどんなコメントが聞けるか
今から楽しみです。
今日も頑張ります
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by laluneowner
| 2018-11-14 13:38
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2018年 11月 13日
そろそろパンジーかな?
久々にスッキリしない
連日の天候に
サンタのソーラー電池に
充電が蓄電できません
皆様は如何お過ごしですか?
先週の火曜日から
午前中~深夜?までの営業に
お疲れ気味の火曜日です
しかもここ1ヵ月は
火曜日の習い事が
施設の設備の不備の都合でお休み
仕事もそうなのですが
1週間のルーティーンが
守れていないと…『いずい』
昨日その施設から連絡があり
何とか来週の火曜日から
営業再開出来るとか
嬉しいです
さて話は急に飛びますが
冬のおススメは
『自家製フィットチーネ
自家製烏賊アンチョビの
クリームパスタ
塩漬けケッパー風味』
何か名前長いですが
宜しくお願いします
今日も頑張ります
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by laluneowner
| 2018-11-13 14:11
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2018年 11月 12日
スタートダッシュは大切かなと
薄曇りでむかえた
月曜日です
皆様は如何お過ごしですか?
何時もの月曜日なら
今ぐらいの時間に
眠い目を擦りながら
布団から這い出す
時間なのですが
有難い事に
ランチで団体様の
ご予約が入って
朝から気合入れてます
頑張らねばですが
一つ一つ落ち着いて
仕事に取りかかりたいと思います
お昼寝タイムだけは
しっかりとりたいかなと(笑)
今日も頑張ります
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by laluneowner
| 2018-11-12 10:45
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2018年 11月 11日
11月11日…1並びです(笑)
爽やかな朝で向かえた
1並びの日曜日
気が付けば
今月も前半戦が
終了してました
皆様は如何お過ごしですか?
しかし1日が経つのが早い
昨日は久々に
昼営業~夜営業で
いささかお疲れ気味の
日曜日です
明日はランチで15名
ディナーの団体様の予約も
今日は日曜日にも関わらづ
猛烈な仕込みです(笑)
有りがたいですねェ~
ご予約頂いたお客様の為にも
気合を入れないとです
今日も頑張ります
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by laluneowner
| 2018-11-11 11:43
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2018年 11月 10日
金曜日から夜更かし????
爽やかな天気ですねェ~
東京の紅葉は何時位が見ごろ?
まぁ~もう少し先かなと
皆様は如何お過ごしですか?
幸先の良い金曜日でしたが
流石に1日が長かったですねェ~
今日は久々のランチで
これまた長~い1日になりそうです
今までは選べるランチでしたが
次回からは夜と全く同じ値段設定で
予約制で始めます
まァ~昨今のあれやこれやの値上がりで
こらえ切れなくなったと言う事です
はい
さてランチが始まる前に一仕事
今日も頑張ります
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by laluneowner
| 2018-11-10 10:37
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