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らりゅぬ

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セイメイアジ

本日は久々にお魚の”よもやま話”を。

ら りゅぬ にも時折入荷します”セイメイアジ”。
おしりの”あじ”はもちろん”鯵”。
頭の”せいめい”はムロアジの体長30cm以上のものをセイメイと呼ぶ そうです。
「あじは味に通ず」と言われるように味の良さにおいては魚の中でも絶品。
栄養成分として、良質のたんぱく質が豊富で高度不飽和脂肪酸であるEPA、DHAを多量に含みます。この脂肪酸は血中コレステロールを下げ、動脈硬化や脳卒中、心臓病、高血圧などを予防する効果が期待できます。
また、微生物の繁殖した発酵液に漬けて作られる「くさや」は発酵によってビタミンB群の含有量がアップするため心身疲労、倦怠感、食欲不振といった症状改善の効果が期待できます。



セイメイアジ::::::::
スズキ目アジ科
:Trachurus japonicus

セイメイアジ_b0136775_18443289.jpg


-生息地-
太平洋、大西洋の熱帯-温帯にかけて
広く分布、東シナ海、日本海にも多い
3-9月の産卵期に、浅い海に移動するが
普通は沖の根の上に定着していることが多い

-近似種-
・アオアジ(旬:夏)
・ムロアジ(旬:夏)・・・体長30cm以上のものをセイメイと呼ぶ
・オアカムロアジ(旬:秋-冬)・・・尾びれが赤い、成魚は体長40cm位
・モロアジ(旬:夏-秋)

釣りのシーズンは、主に6-11月




らりゅぬ
201-0004 東京都狛江市岩戸北4-17-13ハイムS&N1F
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TEL/FAX: 03-3430-7897
18:00〜24:00(L.O:23:00)
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by laluneowner | 2009-02-06 19:04 | よもやま話 | Comments(0)