2018年 01月 10日
もう今年に入って10日が過ぎてしまいました
お天気は良いのですが
昨日が暖かかったので
今日は寒く感じます
皆様は如何お過ごしですか?
昨年から打ちはじめた
『生パスタ』何度か
粉の配合を変えて
漸く理想に近づいたのですが…
加水率を少な目で…
強力粉を多めにして…
こしのある生地『麺』にはなりましたが
如何せん生地の伸びが…
モチ×2美味しのですが
手動のパスタマシーで
伸ばしているので
右肘に負担がかかり
少し痛いですねェ~肘が
遊びに行った時
右肘が伸ばすと痛みがはしるので
右にすっぽ抜けるし
無理に回すと
突っ込過ぎて左に引っ掛けるし
ヤバいです
まぁ~ストレッチして
痛み軽減させなければです
それでも美味しい
パスタ生地が出来れば
ノープロブレムです
今日も頑張ります
by laluneowner
| 2018-01-10 10:56
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