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らりゅぬ

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IGUNE

年1での積雪ぐらいは良いかなと。

お疲れ様です
2日連続の曇り空
布団から出るのが
辛い毎日です
皆様は如何お過ごしですか?

お昼から雪が降り出すと
TVでは言っていたのですが
今の所まだ大丈夫かなと
それでもなんか雲行きは
怪しい感じですねェ~
まァ~冬ですからねェ~
積もっても程々に
してもらいたいものです

今日は午後1から低温調理の
仕込みばかりで楽と言えば
楽なのですが
音の出ない仕込みって
なんか慣れて無いからか
不思議な感じです

低温調理だとお肉が凄く
柔らかく仕上がったり
ロスが出にくかったりと
メリットもあるのですが
前日の細かい仕込みや
時間が結構かかるので
組み合わせが大変です
低い温度から
徐々に高い温度に…
まァ~気長に行くとしますか

今日も頑張ります

by laluneowner | 2019-02-09 14:26 | Comments(0)