2016年 09月 13日
秋雨前線ですかねェ~
小雨の火曜日です
秋雨前線と言った
所でしょうか?
久々に気温も
下がってるのですが
湿度はまだまだ厳しいですねェ~
昨日から仕込みを
しているのですが
品数が多い
し新しい試みなので
一つ一つ確かめながらの仕事
時間がかかりますねェ~
今日はGスクールの日でしたが
久々に仕事優先(笑)?
癒し系のレッスンプロに
会えなくて寂しいです
それでも良い感じで
仕込みが進んで
今日は30分位は
休憩できるかなと
ワンクッション無く
ラストまで仕事進めると
次の日が・・・ネ
今日も頑張ります
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by laluneowner
| 2016-09-13 15:27
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2016年 09月 12日
失敗しないと言う事は、挑戦してない事。
今週は何か天気が
イマイチな予報です
まァ~何も予定が無いので
良いのですが
営業少し前からの雨だけは
ご勘弁願いたいものです。
今日は月曜日なので
のんびり出勤の日なのですが
アラカルトメニューを
一新するので朝からバタバタです
土曜日からやるためには・・・
何かシンドイですが
仕込みが多いと
ウキ×2です((笑))
乞うご期待ください
今日も頑張ります
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by laluneowner
| 2016-09-12 15:00
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2016年 09月 11日
次回は1ピン圏内です。ハイ
薄曇りの日曜日
お日様は顔を
覗かせていませんが
相変わらず残暑厳しい
毎日です
昨日、鶏の出し汁を
仕込みながら
隣の平鍋で
手羽先、手羽元それと
無性~に根菜が食べたかったので
蓮根、牛蒡、人参と
ブレゼしたのですが・・・
※仕上げにガルムを少々
何か干し椎茸も入れた所・・・
味は本当に美味しいし
和の調味料は一切
不使用にもかかわらず
美味い『筑前煮』が完成してしまいました
干し椎茸・・・・
美味いんだけどこれだけは・・・
何をしても『THE・和』ですねェ~
今度はポルチーニでブレゼして
仕上げは生クリ―ムで行こうと思います
今度は『洋』で美味しく行くバズです
そうだペンネで合えたら良い感じかもです
今日も頑張ります
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by laluneowner
| 2016-09-11 14:19
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2016年 09月 10日
鶏のだし汁は『ら・りゅぬ』の基本です
残暑厳しい土曜日です
夕方には・・・
涼しくなってくれたら
良いのですがねェ~
大きな仕込みも
終えているので
今日は『フォンブラン』
基本のだし汁を
仕込んでいるのですが
案の定、調理場の気温は・・・
最近土曜日のルーティーンは
娘がバイトでいないので
妻の話を聞く時間?
頑張ってるなァ~と
感心&感謝です
まァ~これは零細企業の
自分が何時も
迷惑かけているからかなァ~と
心が痛みます
自営業の妻ってホント大変です
何時か少しでも楽させてあげれる様に
頑張らねばです
今日も頑張ります
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by laluneowner
| 2016-09-10 14:59
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2016年 09月 09日
秋の気配がそこまで・・・
久々の晴天
まだまだ暑いですが
夜は虫の声が聞えて
秋も近いかと思います
今年の夏は雨が少ない上に
猛暑で秋の収穫が心配です
去年ほど連休は無いですが
今月のシルバーウィークの頃は
秋の気配が・・・
食欲の秋本番も
もうそこまで来ていると
言った所でしょうか
その前に夏で疲れた
身体のコンディションを
ベストにしておかなければです
今日も頑張ります
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by laluneowner
| 2016-09-09 10:41
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