2015年 07月 23日
本日は定休日
朝からハッキリしない
天候&ジメ×2です
自宅にい撮り溜めてあった
映画とか海外のTVも見飽きて
只今店に到着です
今日は暑気払い第二弾?
と
いいたい所なのですが
会計の先生と三ヶ月に一度の
打ち合わせです
本当だったら
もう少し早い時間から
始めるのですが
*もしくは平日に……
付き合いが長いので
年に一度位はそとで
食事でもと毎年恒例です
わざわざ茨城から
来てもらってるし
いくら料理の腕だけでは
昨今の世の中は渡れないかなと
店を継続する為には
色々な人に助けられ
教えられて…ネ
ほんと皆様には感謝です
さて時間も少しあるので
8~9月メニューの考案に
取り掛かるとします
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by laluneowner
| 2015-07-23 15:41
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2015年 07月 22日
夏の扉を開けて………
連日の猛暑で
植物の水やりが
毎日の日課になってきました
今日は朝から
整骨院に行ってくる前に
ワックス掛けの前半を片付け
帰ってきてから
残りをやっけて
伝票整理して………
流石にこの暑さ
ワックスの乾きの早い事
これからテーブルセッティングして
そのまま仕込と考えたのですが
如何せん玉のような汗が…
まぁ〜明日は定休日なので
大きい仕事も無いので
一旦汗を流して
さっぱりしてきてから
仕込みをします
✳︎テーブルの上げ下げ
結構重労働な訳です
身も心も床も
綺麗になっなった所で
仕込みの開始がベストかなと
今日も頑張ります
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by laluneowner
| 2015-07-22 12:01
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2015年 07月 21日
意外と…調子が良いかもです
連休明けの火曜日
如何お過ごしですか?
昨日のパーティーも
無事に終了して
本格的な夏に
突入と言った所でしょうか
作りなれない料理も
何品かあったのですが…
やっぱり…
考えるな。。。
感じるんだ。。。
その方が自分には…
合っているのかもと
感じれれました
まァ~第一の要因は
物を大切に扱う事かなと。
これからも
料理の腕も感性も磨き
日々精進致します
御指導御鞭撻の程
何卒宜しく御願い致します
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by laluneowner
| 2015-07-21 15:44
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2015年 07月 20日
海の日………
カレンダーに
海の日と書いてます
まさにその通りの
天候です
今日は我慢しきれず
エアコンを1時間だけonに
してしまいました
今日は毎年恒例の【ら・りゅぬ】
の
暑気払いの会
&
サマー・パーティーです
一般営業はお休みさせて頂きます
久し振りに
と
言いますか
初めての食材です
前々から聞いてはいたのですが
最高の鮮度です
こんなの見たこと無いです
尻尾の反り具合が………鮮度の証❓
【信州サーモン】で検索してください
さァ〜今日も頑張ります
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by laluneowner
| 2015-07-20 12:20
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2015年 07月 19日
暑い・・・・・・
どうやら台風が
梅雨を何処かに吹き飛ばし
晴れて?梅雨明け
今日から夏の日差しも
本格的になりました
それと同時に
店の中もサウナ?
50目前の自分には
ちょっとキツイ季節の
到来です
昨晩は久しぶりに
アラカルトの雨霰で
皿の出し方が遅れ
反省しかりでした
それでもバック・アップの方が
いてくれたから何とかしのげました
感謝です
朝から買い出しや仕込みで
超~バタ×2ですが
何故でしょう?
夏はテンション上がります
まァ~レジ〆ると
急に冷えるのは……
自分だけ?
さぁ~『ら・りゅぬ』の
『夏・フェス』にむけて
今日も頑張ります
その前に軽~く
冷~コ~でも飲むとします
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by laluneowner
| 2015-07-19 13:40
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